沈阳拉面加盟:拉面的做法

2022-11-01  来自: 辽宁盛崎餐饮管理有限公司  浏览次数:51

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一、沈阳拉面加盟:拉面的做法

1.将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团,饧30分钟左右备用。 

2.将饧好的面团分别用两只手抓住两端,然后进行一系列的晃动动作,操作至其具有必定的延伸性时,放在撒有迎面的案板上进行下一步的操作。 

3.将晃好的面团外表均匀地裹上一层迎面,用两手分别抓住面团的两端,然后均匀地向,两头抻拉,如此重复抻拉7-8扣左右即完结拉面操作。 

4.将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。(在煮制时,待面条浮上水面7-8秒左右时要用筷子撑散,以防面条相互粘连)。

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